Descrizione
Il Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry di Villa Sandi è uno spumante realizzato con il Metodo Martinotti o Charmat, che consente di valorizzare al massimo i profumi e gli aromi varietali di un vitigno delicatamente aromatico come la Glera.
È prodotto nella zona storica dell’area del Prosecco, la più vocata in assoluto. Il dosaggio Extra Dry rappresenta la consuetudine di questo grande vino veneto e lo rende particolarmente adatto da degustare al momento dell’aperitivo o con antipasti leggeri, frutti di mare o crostacei.
Si caratterizza per pulizia ed eleganza, così definito nel coniugare una certa nota fruttata e floreale ad una leggera anima minerale. Morbido e reattivo, è Prosecco da tenere sempre a portata di mano, ottimo in ogni occasione. Giallo paglierino, dal perlage minuto e persistente.
Al naso esprime piacevoli note di mela golden e di pera williams affiancate da sentori floreali che ricordano l’acacia. In bocca è piuttosto morbido e ben bilanciato da una bella traccia di sapidità. Equilibrato ed appagante, chiude con un finale fruttato di buona pulizia e persistenza.
Pronto da bere subito, l’Extra Dry di Villa Sandi è Prosecco ideale per un aperitivo tra amici. Si accompagna bene con primi piatti a base di frutti di mare.
LA CANTINA
Chi sostiene che non sia possibile coniugare qualità e quantità dovrebbe assaggiare la produzione di Villa Sandi, vera e propria azienda di riferimento per il mondo del Prosecco e per l’enologia del Veneto tutto.
Dalla bellissima sede aziendale, splendido edificio di stile palladiano risalente al 1622, escono infatti bottiglie di grande eleganza e pulizia, perfetta rappresentazione delle diverse tipologie del vino spumante italiano più conosciuto nel mondo.
Dal Valdobbiadene Superiore al Cartizze, dai millesimati al Prosecco Superiore, non c’è bottiglia che non valga la pena di essere assaggiata grazie anche allo straordinario rapporto tra qualità e prezzo che le caratterizza.
Siamo ai piedi delle colline trevigiane: è qui dove la famiglia Moretti Polegato, dal 1975 alla guida dell’azienda di cui è proprietaria, ha assunto il ruolo di portabandiera del migliore Prosecco e del migliore “made in Italy” se si parla di vino.
Gli ettari vitati che la cantina gestisce direttamente sono attualmente oltre ottanta, ma altri 400 sono controllati indirettamente, per una produzione annua che sfiora i cinque milioni di bottiglie. Tra i filari le cure sono massime, e i vigneti sono allevati come fossero un giardino, sempre nel massimo rispetto di ambiente ed ecosistema.
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