Kyrö

La Kyrö Distillery Company è una realtà produttiva che nasce da cinque amici finlandesi, tutti appassionati del whisky realizzato a partire dalla distillazione della segale. Un giorno, in una delle tipiche saune finlandesi, i cinque decisero di dare vita alla distilleria nel piccolo villaggio di Isokyrö, all’interno di un ex caseificio.

Il principale prodotto utilizzato dalla Kyrö Distillery Company è la segale, ingrediente che per i finlandesi è davvero fondamentale: basti pensare che la popolazione ne consuma in media sei volte in più rispetto alla media mondiale, e l’alimento più rappresentativo dell’intero paese è proprio il pane di segale!

Come materia prima di qualità bisogna annoverare anche l’acqua del vicino fiume Kyrö e i “botanicals” locali, ricercati e selezionati all’interno delle grandi foreste finlandesi per la produzione dei due gin targati Kyrö.

Il gin Kyrö nasce da una base di distillato di segale a cui vengono aggiunti 16 elementi botanici a secco e 4 distillati. Tra i vari botanicals spiccano l’olmeria, l’olivello spinoso, il mirtillo rosso selvatico e la foglia della betulla.

Al naso si avvertono marcati profumi di ginepro, accompagnati da sensazioni che richiamano il gusto del genepì e aromi balsamici di pino. All’assaggio colpisce per il profilo speziato e per il sorso aromatico, dotato di un finale di ottima persistenza.

Un gin dal profilo balsamico e medicinale estremamente originale, che non può non suscitare la curiosità degli appassionati di spiriti. Provare per credere!