Descrizione
Jacques Selosse Jacques Selosse Cassa 6 Lieux-Dits – Champagne Collection
Il Domaine Selosse si trova nel villaggio di Avize, situato nella Côte de Blancs. Una proprietà a conduzione familiare che comprende quasi 8 ettari nei Grand cru di Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Ay, Mareuil-sur-Aÿ e Ambonnay.
I genitori di Anselme effettuarono la loro prima vinificazione nel 1964. Dieci anni dopo Anselme ricevette le chiavi del dominio. Iniziò così la sua carriera professionale con quello che sarebbe diventato un processo permanente di osservazione, prova, errore e contemplazione riguardo ai suoi metodi e pratiche viticole. Questo approccio empirico alla viticoltura e alla vinificazione è forse il suo tratto più notevole come viticoltore.
Dal 1990 al 1996 questi principi sono stati applicati nei vigneti, dal 1996 la sua attenzione si è concentrata sulla biodinamica. Nel 2002 Anselm prese le distanze dalla dottrina bio-dinamica, sfidando i soliti codici e processi poiché non desiderava avere alcuna influenza nella natura.
Negli ultimi vent’anni, la famiglia Selosse ha sviluppato un proprio sistema di viticoltura che è un approccio che non segue un metodo prestabilito, ma si adatta in modo permanente alle circostanze affrontate durante la stagione di crescita nei vari appezzamenti di vigneto. Influenzare la natura il meno possibile è il loro principio ispiratore.
La Cassa dei 6 Lieux-Dits di Selosse è una collezione di rare bottiglie provenienti da sei parcelle di gran pregio selezionate da Selosse, in una confezione unica e prestigiosa. Gli champagne contenuti nella cassetta, tutti extra-brut, sono:
Les Carelles Blanc de Blancs di Mesnil sur Oger
Les Chatereines Blanc de Blancs di Avize
Chemin de Chalon Blanc de Blancs di Cramant
La Côte Faron Blanc de Noirs d’Ay
Le Bout du Clos Blanc de Noirs di Ambonnay
Sous le Mont Blanc de Noirs di Mareuil-sur-Ay
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