Descrizione
Il Fiano del Taburno biologico Sannio DOP di Fattoria La Rivolta rappresenta una delle eccellenze del Sannio, terra ricca di storia e vocazione vinicola. Questo bianco nasce da uve Fiano coltivate con metodi biologici, in un ambiente incontaminato e rispettoso della natura.
La raccolta delle uve avviene manualmente, selezionando solo i grappoli migliori. Dopo una pigiatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata in vasche d’acciaio, preservando al massimo gli aromi freschi del Fiano. Un successivo affinamento sulle fecce nobili dona corpo e struttura al vino.
Alla vista, il Fiano del Taburno biologico Sannio DOP si presenta con un brillante colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il naso è ampio e complesso, con note di pera, mela verde, agrumi e fiori di campo. Emergono anche sentori minerali e leggeri richiami di nocciola, tipici del vitigno.
In bocca il vino è pieno e avvolgente. La freschezza si bilancia con una sapidità importante e una chiusura lunga e persistente. Ogni sorso invita al successivo, regalando un’esperienza di grande equilibrio e piacevolezza.
Grazie alla sua struttura, il Fiano si abbina perfettamente a piatti di pesce elaborati, carni bianche, formaggi freschi e paste condite con verdure. Da servire a 10-12°C per esaltare tutta la sua espressività.
Fattoria La Rivolta, con il suo impegno nel biologico, riesce a raccontare un territorio autentico e ricco di tradizione. Non lasciarti sfuggire questa perla campana, ideale sia per momenti speciali che per brindisi tra amici!
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