Descrizione
- Denominazione: Franciacorta DOCG
- Cantina Produttrice: Ca’ Del Bosco
- Vitigni: 81,5%, Pinot Nero 17%, Pinot Bianco 1,5%
- Dosaggio: Extra Brut
- Regione d’origine: Lombardia
- Gradazione alcolica: 13,0%
- Formato: 75 CL
- Temperatura di servizio: 6/8 °C
- Momenti per degustarlo: Aperitivo, Serata romantica
- Abbinamenti gastronomici: Antipasti di Pesce, Crudità di Pesce
DESCRIZIONE:
Il Franciacorta Cuvèe Prestige “Edizione 44” nasce dalle migliori uve Chardonnay, con una piccola percentuale di Pinot Nero e Pinot Bianco, che provengono da 197 vigne diverse, di cui 162 solo per lo Chardonnay. Le viti hanno un’età media compresa tra i 19 e i 29 anni e sono radicate su terreno di matrice argillosa e calcarea. Vengono vinificate separatamente in serbatoi d’acciaio termocondizionati per 8 mesi e poi uniti alle riserve delle migliori annate al fine di trovare la ricetta perfetta per la miglior Cuvée. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo i principi del Metodo Classico e l’affinamento sui lieviti dura circa 25 mesi, donandogli una personalità unica e ricca. Si tratta di un Extra-Brut a tutti gli effetti dosato con circa 1,0 grammi/litro di zucchero.
Ca’ del Bosco Franciacorta 44 si presenta alla vista con un prestigioso manto giallo paglierino luminoso, solcato da bollicine fini e persistenti. All’olfatto libera delicatamente e progressivamente timidi e fragranti sentori di agrumi, mela, pesca bianca e frutta esotica, arricchiti da ricordi di pasticceria, echi di frutta secca e scie minerali. Il gusto, vivace e guizzante, invoglia la beva in virtù della sua irresistibile freschezza, vibrante e ben dosata. La beva risulta quindi snella e invitante e si distende fino ad un gradevole finale fruttato. Da spendere su antipasti di pesce fresco, carpacci, sushi e sashimi o su un risotto ai frutti di mare o con zucchine e gamberi. La freschezza fatta a vino!
ColoreGiallo paglierino con un perlage fine, abbondante e persistente
ProfumoFragrante di frutta esotica, pesca, mela, agrumi e mandorle
GustoFresco, elegante, vivace, ricco, sapido ed equilibrato
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Perfetto aperitivo con crudo di pesce per occasioni speciali, ma da sorseggiare con un piatto di formaggi di media stagionatura.
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