Descrizione
La Confettura di Fichi viene preparata utilizzando la varietà “Fico Bianco Dottato”, che si caratterizza per la buccia verde, la polpa molto succosa ed il gusto dolce e aromatico. È deliziosa per farcire torte e crostate, per una sana prima colazione e per accompagnare i formaggi stagionati.
L’AZIENDA
Callipo può certamente essere definita l’azienda regina del tonno calabrese ed italiano. L’azienda è nata a Pizzo (Vibo Valentia, Calabria) nel 1913. Il fondatore Giacinto Callipo è stato il primo a creare un’azienda avente come core business il pregiatissimo tonno del Mediterraneo.
Tutt’oggi la provenienza del tonno Callipo è legata indissolubilmente al Mar Mediterraneo. I prezzi premium del tonno e dei prodotti Callipo rispecchiano la qualità estremamente superiore alla media, ed infatti il tonno Callipo è da molti considerato il tonno di più alta qualità in Italia. Callipo è una delle pochissime aziende italiane che effettua la totalità dei suoi processi lavorativi nella sua regione madre: la Calabria.
In particolare, la lavorazione di tutti i prodotti è svolta nello stabilimento di Maierato, Vibo Valentia. Dopo ben 4 generazione, oggi l’azienda è guidata con la stessa passione di sempre da Filippo Callipo. I prodotti Callipo spaziano da qualsiasi prodotto connesso al tonno, fino ad arrivare ad altri pesci come le alici, lo sgombro o il merluzzo. Ma anche altri prodotti tipici calabresi sono da poco entrati nel portafoglio della gustosa offerta Callipo.
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