Champagne Brut Blanc de Blancs Dom Ruinart 2007

Descrizione

È una cuvée eccezionale, creata in memoria di Dom Thierry Ruinart, fondatore della Maison. Lo Champagne Brut Blanc de Blancs “Dom Ruinart” è un vino raro,Composto esclusivamente da Chardonnay derivati da Grand Cru, di cui il 75% provenienti dalla Côte des Blancs e il 25% dal versante nord della montagna di Reims, Dom Ruinart 2007 presenta una veste luminosa, di un dorato intenso e con luccicanti riflessi verdi. 

Sottile ed elegante, il naso rivela una palette fruttata molto fresca, in cui si mescolano note floreali, di agrumi molto dolci (cedro), frutta con nocciolo (nettarina, susina) e frutta bianca matura. La sua evoluzione conferma il registro floreale fresco arricchito da qualche nota speziata verde. 

Al primo naso è molto minerale, con note di pietra focaia e guscio d’ostrica che si uniscono ad aromi affumicati di tabacco biondo. Al secondo naso esprime un registro primaverile portato da note leggere di linfa, tiglio, acacia e agrumi da gialli a verdi, estremamente freschi. Al palato è inizialmente denso, ma lascia rapidamente posto a una tensione vibrante e ghiaiosa e a un’intensità profonda marcata da note di agrumi verdi e pompelmo.

Il finale sapido e gessoso è sostenuto da un’elegante amarezza. Ottimo con piatti a base di pesce o da aperitivo.

LA CANTINA

Dalla sua creazione nel 1729, la prima Maison de champagne è il simbolao di un’art de vivre. Da quasi 300 anni Ruinart non ha mai smesso di evolversi trasmettendo il suo savoir-faire, sostenendo l’artigianato locale e valorizzando l’Arte. Consapevole delle principali sfide del presente, la Maison si impegna a favore della tutela dell’ambiente.

La Maison Ruinart fu fondata il 1° settembre 1729 da Nicolas Ruinart. Suo zio, il dotto monaco benedettino Dom Thierry Ruinart ebbe una brillante intuizione, maturando la convinzione che quel nuovo “vin de mousse”, nato dalle vigne della sua provincia e apprezzato dalle corti reali europee, fosse destinato a un grande futuro. La creazione della Maison Ruinart coincise con l’alba dell’Illuminismo in Francia e dell’art de vivre francese.

In Francia nacque una cultura improntata alla bontà e alla bellezza, che prediligeva gusti raffinati ed eleganti, leggeri e sofisticati. Le cuvée Ruinart vi trovarono naturalmente posto. La Maison intrattiene da lungo tempo ottimi rapporti con il mondo dell’arte. Nel 1896 André Ruinart chiese al maggiore illustratore dell’epoca, Alfons Mucha, di creare un messaggio pubblicitario la cui modernità suscitò scalpore.

L’impegno del marchio verso il mondo dell’arte si esprime oggi attraverso le sue numerose collaborazioni artistiche. La Maison, costantemente alla ricerca dell’eccellenza e dell’assoluto, scelse lo Chardonnay, un vitigno raro e delicato, come filo conduttore per tutte le sue cuvée.