Descrizione
Il Brachetto d’Acqui di Braida nasce in vigneti situati in provincia di Alessandria, nel cuore della DOCG Brachetto d’Acqui.
È ottenuto unicamente da uve Brachetto, raccolte e selezionate interamente a mano.
La fermentazione avviene, con macerazione sulle bucce di 36-48 ore, in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Dopo la presa di spuma in autoclave per alcuni giorni il vino affina per alcune settimane in bottiglia prima di essere immesso in commercio.
Il Brachetto d’Acqui di Braida è caratterizzato da un colore rosso rubino chiaro con riflessi porpora, da una spuma vivace e da un perlage fine e persistente.
Al naso si apre con gradevoli sentori di frutta rossa matura, arricchiti da note di rosa appassita. Al palato si dimostra morbido, dolce, delicato e frizzante,con una lunga persistenza aromatica.
LA CANTINA
La cantina Braida è un grande esempio di passione e dedizione, tramandate nel corso di più generazioni fino ad arrivare a scrivere una storia importante dell’enologia piemontese.
Questa importante realtà familiare fu fondata nel 1961 da Giacomo Bologna, considerato in tutto il mondo come il padre della Barbera moderna di qualità e i suoi figli, Giuseppe e Raffaella, portano avanti con orgoglio e competenza questo primato, continuando a produrre etichette celebri, pluripremiate e paradigmatiche, simbolo di passione e professionalità.
La grande intuizione è stata quella di valorizzare le caratteristiche del territorio e quelle del vitigno utilizzando barrique francesi per l’affinamento. L’uso delle botti piccole francesi era allora una pratica sconosciuta in Italia che, in breve tempo, si rivelò una brillante idea pioneristica di grande successo.
I vigneti di proprietà si estendono per 56 ettari nei pressi di Asti, in particolare a Rocchetta Tanaro, Castelnuovo Calcea, Costigliole d’Asti, Mango d’Alba e Trezzo Tinella.
Nasce qui una gamma di espressioni di assoluto prestigio e dagli standard qualitativi molto alti: una gamma di vini Braida moderni e molto espressivi, impreziositi da etichette di design molto accattivanti e che, nella loro diversità, manifestano una grande passione per la qualità e l’eccellenza.
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