Descrizione
L’Aglianico del Vulture Musto Carmelitano è ottenuto dalle vigne più vecchie a disposizione, che raggiungono età di oltre 80 anni.
In vigna si seguono i dettami dell’agricoltura biologica, rifiutando l’utilizzo di sostanze chimiche o di sintesi, mentre in cantina si procede con fermentazione spontanea in vasche d’ acciaio, e macerazione di 18 giorni, senza filtrazioni.
Nessuna aggiunta di solforosa all’imbottigliamento.
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